Lilypie Second Birthday tickers

在加拿大每年春天三月到四月初是採集楓糖汁、熬製楓糖的季節。楓糖節(Maple Syrup Festival)是加拿大傳統的民間節日,每年三月春意盎然時,生產楓糖的農場被粉飾一新,披上節日的盛裝,大家在一起品嚐大自然送給他們的甜蜜禮品。

原本 3/8 要來一趟楓糖節之行,但因為遇到暴風雪,恐怕那天節慶也取消,所以等到隔天暴風雪過後再去一遊。我們選擇 Bruce's Mill,之前在夏天去那裡健行過一次,記得那裡處處有著烤肉的聚會活動,到處都是人,好不熱鬧。但是我們的目的是要健行,還在那裡上演了迷魂記,那林子好像怎麼走也走不出去,出去時還要越過一堆雜草,挺嚇人的,很怕當時裡面藏有蛇,所幸什麼事情都沒發生。

在來之前已經稍微做功課,但是到現場看有點小失望,因為他們只說明楓糖採集、製作的方式,但卻沒有實地操作示範如何採集,比較想看到楓糖汁如何從楓樹流出來,好吧!只好聽著講解用想像力。

《看圖說話》




      楓糖節慶舉辦處的入口




      加拿大什麼不多就樹木最多




     原本的烤肉區,現在都沒人光顧







       走啊,大家大手拉小手,一起去參加楓糖節




  這間房子是供應午餐的地方,還有歌唱表演




 這些馬跟羊是供小孩玩樂,可以騎馬或是餵食




     很餓的羊妹妹/羊弟弟,尤其這隻黑色的




                      內向的小馬




                     楓糖節慶場地




                     特別的楓糖卡通造型

※ 要多少桶楓糖汁 (sap) 才可以製作成一桶楓糖 (syrup) 呢?答案就在圖片,要 40 桶啊!


※ 這個楓糖卡通造型是什麼玩意啊?我的想法─它的頭表示滴出來的楓糖汁,然後身體是樹木本身吧!


(照片引用自 flickr)

發現這個活動其實主要的吸引對象是小孩子,大人只是帶著小孩來參觀。
 

舊式的採楓糖汁方式是在樹上掛上圖中這樣的桶子,但現代是用輸出線 (綠色)。
 




                放大看那條綠色輸出線的模樣

這趟了解楓糖汁採集、製作過程是漫步在林子中進行。

講解的大叔很賣力,但我不是個好學生,忙著拍照,所以他講他的,我拍我的,不用心咧!所以在此很難詳細轉述大叔說過的話,且來此是負責吃。



 一堆高頭大馬的人擋在前面,看不到大叔了啊!

楓樹的種類:大致有四種─黑楓 (black maple), 糖楓 (sugar maple), 銀楓 (silver maple) 以及紅楓 (red maple)。製作楓糖的楓樹主要是糖楓 (sugar maple),其他楓樹也可以,但是味道沒那麼好。





除了介紹楓樹,還有鳥類介紹,多倫多棒球隊─blue jay (藍鳥)。


古時印地安人用比較克難的方式來製作楓糖,因為他們沒有煮熱水的器具



     印地安人製作楓糖的古法

古代人所使用採集楓糖汁 (sap) 的傳統器具﹔類似扁擔


哇,有吃的了,不過要等這位大叔講解完怎煮楓糖汁,才有的吃。

煮楓糖汁不容易,要花上一段時間才煮好,還要換鍋煮,這麼麻煩,那我還是負責吃就好。


大叔很賣力的講解,怎不快點講完,看旁邊有一盤楓糖正在待命。


不過一個人只能拿一杯喝,因為等會還有別組人馬來參觀。要喝之前大叔還抓個小孩考試。大叔問他:楓糖的味道是像檸檬一樣酸,還是像草莓一樣甜,還好這小孩不笨,回答是甜的,所以我們有的喝了。


終於喝到了,小小的一杯,但是甜在心裡頭。大家都很高興


採集到的楓糖汁裝在此箱子裡面,然後再用馬車托走


像是楓糖卡通造型手上拿的看板的圖畫


大叔講解要多寬的樹木才能採集楓糖汁,楓樹的寬度至少要 25 公分寬。


舉列說明三種寬度的樹木,當然樹木越寬,可以鑽更多孔採集楓糖汁,不過鑽孔樹的上限為四孔,不得超過。在採集楓糖汁時,不用擔心會傷害楓樹,鑽樹木的洞約為一公分寬、三公分深。採集完之後,楓樹會自動癒和那些鑽孔。真是大自然奧妙的地方。


鑽孔的用具


掛在樹上的收集楓葉汁液的桶子,最常看到的是右手邊的鐵桶


好奇的打開,裡面當然沒楓糖汁,只是擺好看用的


這個楓糖卡通人物有個看板,可以讓人的臉貼進去拍照,不過老公覺得幼稚,所以就看別人玩。


來啊,進來參觀現代製作楓糖方法


楓糖製作工廠以及販賣部正門口




現代製楓糖技術
 

楓糖商品販賣部



    全部跟楓糖、楓樹沾上邊的商品

其中最特別的是楓樹鉛筆


買了一支楓糖棒棒糖來吃,仔細一看使用的容器不就是採集楓糖汁的鐵罐嗎?


介紹楓糖製作的童書


一些餘興節目

到餐廳來杯加了楓糖的咖啡或是灑上楓糖的鬆餅,
加上表演藝人演唱的加拿大歌謠,真是個愜意的楓糖之旅


不然就搭乘一趟馬車之旅,享受冬天的艷陽,以及森林浴





馬伕很親切,跟他打招呼,他跟我揮手微笑


這兩匹馬很乖,靜靜的給人們摸,沒有脾氣


只要是有藍天白雲相襯,管他是冬天或是夏天,都會有好心情











最後還是曲終人散,下次的楓糖節慶之旅應該是帶著小孩來吧!




【延伸閱讀】

以下綠色文字引用於百度百科

加拿大境內生長著10種北美特有楓樹樹種,幾乎都產糖漿,其中又以糖楓和黑楓產量最高。這兩種樹壽命長達250到300歲,樹幹可長至90釐米粗、30米高。楓糖熱量比蔗糖、果糖、玉米糖以等都低,但所含鈣、鎂和有機酸成分卻比其他糖類高很多,楓糖漿中鈣含量更是高達10%,與牛奶相當。

採集楓液說來不難。在楓樹幹上打好孔,插上一個塑料或金屬插頭,連上塑料導管,楓液就流入了儲藏罐。樹齡在50歲以上的楓樹才能採集楓液;打孔也很有講究,深度不能超過75毫米,直徑要小於12毫米,並且要稍稍向上傾斜;來年要換地方重新鑽孔,不能用原孔;每年抽汁液也要控制在10%左 右。「這樣做都是為了保護楓樹,因為樹液如同人的血液,抽液太多或鑽孔不慎都會傷害樹木。」

關於印地安發現楓糖的傳說故事

很久很久以前,有一個北美印第安部落的酋長每天帶著強壯的男人們出去打獵,歸來時走進家門前,他都要習慣地把手中的石斧順手劈插在旁邊一棵大樹的樹幹 上,好像這棵樹是他的兵器架一樣自然。他家周圍的樹木全都是他的兵器架,至於他究竟把石斧插在哪棵樹上,全憑他的一時興致。那個3月的早晨,他和往常一樣,把斧子從劈插著的樹幹上取下,昂首闊步地走了。沒有人注意,從斧子砍傷的缺口處,開始流滴著樹的汁液。順著樹幹,樹汁漸漸地下流著,浸濕了樹底部一截微微隆起的樹根,而樹根下方恰好有一個樹皮做的小水桶, 那是酋長的妻子頭天去小溪打過水後隨手放在樹下的。樹皮桶傾斜著,桶口下沿就在樹根底下。於是,流到樹根的樹汁就這樣一滴一滴地滴進了小樹皮桶。到了要做晚飯的時候,酋長的妻子才想起要去打水。她急急忙忙地提起她扔在樹下的樹皮桶,手一沉,裡邊竟有小半桶水。她喜出望外,不加思索地就用桶裡的水做飯了,也不管那水雖然看起來不髒,可怎麼都有點不那麼清亮透澈。當天的晚餐比以往任何一次的食物都要香,還帶有他們從未品嚐過的甜味。從此,北美印第安人發現了從樹的汁液里可以提煉出糖漿,而那流滴的糖汁樹就是北美特有的糖楓樹。

【最新情報】

3/28 記 剛去逛別人的部落格,發現在尼加拉瀑布附近有個號稱最大的楓糖節慶,要花上一天呢!4/5 為期一天,真是可惜,那時已經不在這裡了。等下一次吧!

http://www.elmiramaplesyrup.com/home/home/

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留言列表 (23)

發表留言
  • joyya13
  • HI

    超美的一片白雪
    好想也能跟你們一塊
    大手拉小手的去參加楓糖節
    那感覺真好...
  • 不過有點冷啊
    哈說到冷妳要打退堂鼓了哦
    所以大家都包的很緊

    但這樣的犧牲看到美景跟節慶的內容
    值得啦

    tiffwu 於 2008/03/24 23:09 回覆

  • yoyoo00
  • 加拿大的樹跟天空都好美喔^ ^
    令人心曠神宜呢~
    原來楓糖的採集這麼麻煩,難怪價位也高= =....
    不過...楓葉茶我覺得很香呢,之前朋友送過一盒,台灣好像沒得買,只是我發現茶包不能久泡,會澀澀的 XD~
    喝那個是不是也要加楓糖啊=w= ~~
  • 你有楓葉茶包啊,我有看到但不知道好不好喝且不便宜就沒買
    可能要加楓糖會比較香呢
    我們只有在現場買一瓶小小的楓糖
    不過一下子就被我喝完了
    聽講解的大叔說在咖啡裡加楓糖很好喝
    試了一下果然呢,我們有在 costco 買了兩大罐楓糖,雖然不是百分之百純楓糖,但是還是有那個味道在.

    台灣 costco 不知道有沒有賣類似的楓糖,比較便宜呢!但不是天然的了。不然妳買那個加應該會讓楓糖茶包好喝一點呢!

    tiffwu 於 2008/03/24 23:16 回覆

  • winniethepoo
  • 本來是想今天拒Kortright Centre的,可是要開車載我們去的人有事(沒駕照好可憐T_T).還好有Tiff的遊記可以看!
  • 哇妳照片換了,變的很 sexy 呢

    我看 flickr 人家擺上去的照片,在 Kortright Centre 那邊煮楓糖的不是大叔是一位小姐,所以那裡應該比較有趣。沒關係啊,這活動一直到 4/6 所以妳還有兩次機會。

    tiffwu 於 2008/03/24 23:18 回覆

  • sincere2030
  • 真美。。這樣景象讓我覺得很幸福呢~~
  • 哈不過很冷哦
    要把自己包緊一點
    不然很容易感冒
    我老公是那裡面唯一沒帶帽子的人
    我說你也太勇猛了吧
    他就說他習慣了,但我不能沒帽子呢
    且要戴像是愛斯基摩人戴的那種大大有毛的帽子才夠呢

    但風景真的是很美,連妳看照片也可以感受到

    tiffwu 於 2008/03/24 23:21 回覆

  • 悄悄話
  • hanachimen
  • 哈~原來楓糖是這麼來的,我還真不知道樹幹裏可以抽出汁液呢~真好玩,不過抽出來後還再一直熬煮,好費工!吃現成的我們真是太幸福了~
  • 很神奇吧,以前古代人冬天沒有蔬菜就吃這個補充營養

    現在有機器應該快多了,但我還是負責吃就好了,看那個機器房一直冒煙,不知道待在裡面好不好受,不過還好冒出的是楓糖的香味,不是臭味,所以應該還好。

    妳應該是懂個惜福的人,我忙著吃沒想那麼多呢!

    tiffwu 於 2008/03/25 09:30 回覆

  • PixnetService
  • 親愛的會員您好:

    我們是PIXNET痞客邦的專欄編輯,感謝您用心經營部落格,由於我們非常喜愛您此篇文章內容,
    因此我們將您此篇文章放上了PIXNET首頁專欄,希望有更多PIXNET痞客邦的會員閱讀您的好文章。

    若有任何問題,請至服務專區與我們聯繫,謝謝^^
    http://support.pixnet.tw/index.php

    PIXNET痞客邦
  • 謝謝你呢
    我會更加努力哦

    tiffwu 於 2008/03/24 23:27 回覆

  • Morris
  • 我第一眼看到第一張的人像立牌時,我還以為是你畫上去的XD

    恭禧又上首頁囉^^
  • 我不會畫畫啦
    如果是我畫的就好了

    謝謝謝謝我又中了
    哈,不過還是你厲害~五次耶

    tiffwu 於 2008/03/24 23:28 回覆

  • sincere2030
  • tiffany恭喜你又上首頁嘍~~你的文都好棒呢^^newsgator真的很方便耶。。我現在都是點左手的聯播看文章而已了~~不過有兩個格友的無法加入newsgator。。不知道為什麼><說到格友我應該已經超過150個了吧><我每次看到首頁會點文章進去看,看了就加好友><我的手已經很習慣加好友了^^"
  • 應該是老編喜歡看照片吧
    發現登在首頁的旅遊文章要照片很多呢

    那個是他們的問題沒有設定 rss 讓人家來串聯,不然妳如在意,就要請他們去後台設定 rss

    tiffwu 於 2008/03/24 23:31 回覆

  • 悄悄話
  • sincere2030
  • 原來如此呀~~tiffany真是神通~~謝謝唷
  • 因為我也有碰過這樣的問題啊,所以請我的網友開放 rss,就沒事了。

    從經驗學習啦

    tiffwu 於 2008/03/25 03:39 回覆

  • colorbubble
  • 我怎麼看都覺得楓糖卡通人長得好奇怪...

    不過我覺得好像是很不錯得一場教學加遊玩呢...之後有機會你可要專心聽ㄚ....XDD
    我也想吃楓糖棒棒糖...XD
  • 在想那個楓糖卡通人物會不會是一滴滴的楓糖汁液,然後他的身體是樹幹的模樣

    呵呵呵~我太忙著照相,加上好多高個的加拿大人擋在前面,就沒想擠過去聽課了,還好大叔講的那個楓糖卡通人物手上拿的牌子都有寫個大概。

    回來還特別找資料補充,講解的大叔可沒有詳細說印地安人發現楓糖的故事耶

    好啦,下次去得好好再聽一次,不要只是光想著吃。

    tiffwu 於 2008/03/25 22:47 回覆

  • spacebee
  • TIFFANY也上了首頁,我也要來跟你恭喜。
    一起手牽手上首頁。(羞)

    楓糖真的很香勒,上次朋友拿一顆糖果來,
    到現在還很回味那味道。
  • 我發現你那一篇連在推推王的推薦數也很高呢,可見大家都喜歡那樣的主題,還有那個阿飄也是,下次說不定換阿飄上首頁呀

    說到楓糖糖果,上次買一包才四粒,一下子就被我吃光了,我老公問說那包楓糖糖果在哪呢,我說在我肚子裡面了 (囧)

    tiffwu 於 2008/03/25 22:52 回覆

  • HiHello2276
  • 煮楓糖的味道真的很香很香
  • 你的頭像有幾米的味道呢

    你會煮嗎?感覺程序複雜

    我在現場沒聞到ㄟ,可能天氣太冷了,都呼吸到冷空氣,且沒有太靠近那個大鍋,也或許是到的時候大叔已經煮好了。

    不過楓糖真的是很香呢

    tiffwu 於 2008/03/25 22:55 回覆

  • 悄悄話
  • victorialiu
  • 第一次拜訪,你好!
    現在採集楓糖仍舊使用這些方式,或已經改成機器採收了呢?
    介紹的很詳細喔!
  • 妳好謝謝參觀

    現在大量生產的工廠都改成機器
    不過如果是家庭式的農場好像都還是採用古老的鐵罐收成方式

    妳住美國嗎?好像新英格蘭州也有這個節慶呢!

    http://www.newenglandtravelplanner.com/details/food_drink/maple_syrup.html

    tiffwu 於 2008/03/26 07:01 回覆

  • vvstyle
  • I remember my 1st visit. We drove right pass Warden and couldn't find the Mill. The funny thing is my parents live on Stouffville...haha
  • What? I can't believe you missed it. I remember they have a big sign in front of the entrance. Maybe before some people like your family got lost and complained to them so they get improved now.

    Last weekend, we just went to Stouffville Country Market, nothing special there. But kinda impressed with that small town, very quiet. I didn't see too many Chinese there, so I assume it's a white community.

    tiffwu 於 2008/03/27 03:26 回覆

  • mirrortime
  • hey Tiff, this one is on the front page yo, congrats! ^_^

    (i saw this article on the front page and thought it looked familiar, and then realized that it was one of yours. all the hard work can now inform more ppl. cool~ :-)
  • I didn't count how many times my articles chosen on front page. One day, I tried to figure out, then I found 5 times. Guess what my husband said? he said they should pay me. All he thinks about is $. hahaha....

    Tell you the truth, there are 2 articles I didn't work too hard-one is about PEI (Price Edward Island,I haven't even been there yet, only my imagination) and the other one about Ocean Park in HK (I put a lot of pics more than words), so I felt somewhat shameful to see them on front page.(tell you a trick how to let your article on front page: Put More Pics)

    tiffwu 於 2008/03/27 03:44 回覆

  • 米小伶
  • 哇~楓糖節呀!!
    加拿大~果然是感產楓糖的!
    怪不得之前我朋友叫我要去加拿大的話
    帶點楓糖給他們~我還傻傻的不知道哩!
    出國真是棒的體驗呀~
  • 妳來過加拿大了啊
    去了哪裡呢
    好玩嗎

    哈哈,妳聽起來還真像是個傻丫頭耶
    人家加拿大的國旗上面就有一枚大大的楓葉啊,所以這個國家號稱是楓葉國

    聽說台灣買比較貴啊,我也不太清楚,但覺得這裡買也便宜不到哪裡啊,除非買不是 100% 純天然的口味。

    tiffwu 於 2008/03/27 03:49 回覆

  • Frances
  • 你的解說好清楚詳細喔...
    我都只是去吃吃喝喝看看,然後一天就混過去了>_<
  • 聽說有個超大的楓糖節有更多吃的,不知道你們是不是去那裡,我去的那個地方沒有提供太多吃的東西呢

    我還怕寫不清楚,因為當時有點混,一直在拍照。

    tiffwu 於 2008/03/27 21:47 回覆

  • Frances
  • 我去的那個在Niagra region,活動跟你的差不多。
    解說人員還穿著印地安服裝以及那種類似古時農婦的蓬裙,挺吸引小孩子的目光。我們當時還自己鋸了一小塊木頭,然後工作人員烙上楓葉印,算是我這趟行的紀念品。(自己鋸免費,農莊鋸好的一個兩元加幣)
  • 你去的那個感覺比較好玩
    我那個就當成走路運動看風景
    妳去的該不會是這個吧
    看起來好好玩啊

    http://tw.myblog.yahoo.com/toronto-canada/article?mid=823&prev=882&next=768&l=f&fid=11

    tiffwu 於 2008/03/29 01:08 回覆

  • Frances
  • 去了你分享的網站,哇...看起來真的很棒!我去的不是這個!我去的也只是一個農莊。

    另外我也看到了你貼上來的Elmira Maple Syrup Festival網站,上週末我們才去Niagra Region找朋友,不知道這週我家先生願不願意帶我去呀??
  • 那你後來有去嗎
    真可惜我錯過了
    因為我回台灣了

    感覺看起來挺大的呢

    tiffwu 於 2008/04/07 20:36 回覆

  • 悄悄話