一腳踩進多倫多

今天原本要去參加楓糖節慶，無奈天公不作美暴風雪光臨，那只好來欣賞以前拍到的楓葉，順便先做功課，不然去到現場還懵懵懂懂的。一談到加拿大，大家就想到楓葉，連它自身的國旗也是一枚大大的楓葉印在上面，所以加拿大以“楓葉國”自稱。楓樹除了觀賞之外，算是加拿大重要的經濟來源之一。


關於楓糖節的由來，三月份到四月份慶祝此活動，所以今天沒去成，可以等天氣好的時候再去。

今天假日腦筋有點鈍，加上還沒去參觀，不知道是怎樣的光景，所以轉貼別人的文章。

〔以下藍色部分為轉貼文〕

目前全世界百分之七十的楓糖製品集中在魁北克。這種楓糖漿香甜如蜜，風味獨特，富含礦物質，是很有特色的純天然的營養佳品， 據說能養顏美容，還能減肥，深受歡迎。

楓糖含有豐富的礦物質、有機酸，熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的鈣、鎂和有機酸成分卻比其他糖類高很多，能補充營養不均衡的虛弱體質。楓糖的甜度沒有蜂蜜高，糖分含量約為66%(蜂蜜含糖量約79%—81%；砂糖高達99.4%)。

據說在大約1600年前，就已經有了「印第安糖漿」。加拿大原住民印第安人首先發現了楓糖——一種清香可口、甜度適宜、潤肺健胃的甜食，並用「土法」在楓樹樹幹上挖槽、鑽洞採集楓樹液。當時的「印第安糖漿」就是今天「楓樹糖漿」的前身。

加拿大的冬天又冷又長﹐這期間根本沒有農作物可以生長﹐早期的印第安人因為冬天沒有辦法耕作﹐只能打獵吃肉，缺乏維生素、礦物質等營養素，死了很多人。後來印第安人逐漸學會了製作和食用楓糖漿。楓糖漿提供了豐富的營養素，是當地印第安人過冬不可少的食物。   

  

楓糖漿

最常見的楓糖製品是楓糖漿，人們愛吃蘸糖漿的煎餅和法國烤麵包，也喜歡在冰淇淋、酸奶和奶昔上澆糖漿。加拿大人還喜歡將楓糖放在雪上一起吃，又冰又甜，口感較軟，吃時只覺雪和糖一起慢慢滑下喉嚨，非常舒服。

楓糖漿可分為幾種不同含糖量的，用處也因此不同：有的適合做成硬糖和奶油，有的適合直接食用，有的適宜烹調用。其實楓糖漿在烹調中用處不少，只是不大為人所 知而已，像淋上楓糖漿的鵝肝醬是行家所愛的美食。楓糖產品還有很多，如楓糖黃油、楓糖凍(它氣味芳香，非常適合塗在烤麵包上，加上一點奶酪則更佳)、硬糖、砂糖、加楓糖的芥末醬、楓糖果醬、棉花糖等等。

加拿大有一道名菜叫"楓糖煎三文魚":三文魚先用胡椒、玉桂粉醃了、煎熟，配上綿綿的薯蓉和蔬菜絲，然後再淋上楓糖而成。一份菜里蛋白質、澱粉、維生素、纖維質一應俱全，而楓糖特有的樹木清香則是這道菜縈繞不絕的靈魂。

楓糖節

楓糖節：3月底至4月初。

加拿大盛產楓葉，其中以東南部的魁北克省和安大略省的楓葉最多最美。加拿大楓林遍佈，每到深秋楓樹葉紅如晚霞，彷彿夏日裡怒放的花朵，因此加拿大被人們稱之為「楓葉之國」。

每年春天3月中到4月初是採集楓汁、熬製楓液糖漿的季節。人們採集糖楓葉，熬製楓糖漿。 楓糖節（Maple Syrup Festival）是加拿大傳統的民間節日，每年三月春意盎然時，生產楓糖的農場被粉飾一新，披上節日的盛裝，大家在一起品嚐大自然送給他們的甜蜜禮品。 傳統的楓糖節都向來自國內外的遊人開放，尤其歡迎兒童。一些農場還專門保留著舊時印第安人採集楓樹液和製作楓糖的器具，在節日裡沿用古老的製作方法，為觀光客表演制楓糖的工藝過程，有的還在週末向旅遊者免費供應楓糖糕和"太妃糖"，任人品嚐。 節日裡當地居民還熱情地為遊客們表演各種民間歌舞，帶領觀光客去欣賞繁茂美麗的楓林紅葉。

之前以為楓糖節應該是秋天楓葉染紅時才舉行的吧！沒想到是 3-4 月時採集。說到賞楓，去年的秋天竟然就讓它巧巧溜過了，只賞過一次楓，可能當時忙著結婚還有申請移民的事情，錯過了欣賞身邊美景的好時機。但還好那一次有照相，可以留作紀念。





OS: 其實這兩隻鵝超貪吃的，看到我們吃東西一直靠過來，餵它們洋芋片還不吃呢！(我好像在殘害小動物哦)，不過餵麵包就吃了。


碎碎唸時間

真可惜我家沒有玩踩踩樂，不過兩萬人被我自己給踩了。有圖為證呢！(不好意思啊，無忌先生家可愛的小毛頭也在上面)。部落格從去年 7/17 開業，但一直到十月份從台灣回來之後才比較認真營業。有人說我發文發的很勤快，但其實週末就停工了，因為平常做宅女，當然假日趁老公可以當司機時，趕緊請他帶我到處走走。所以別以為我好像到處玩，其實我是不折不扣的宅女。但今天例外因為暴風雪侵襲，只好待在家比較安全。

懷疑這兩萬人次其中有一萬人是自己按出來的　因為每天都會固定上來更新。